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益海嘉里發布“2016年連鎖快餐品類趨勢報告”
作者:毛麗菲    轉載媒體:新華網    發表于:2016-09-13

第20屆中國快餐產業大會現場

9月8日,由中國烹飪協會主辦的第20屆中國快餐產業大會在北京舉行,益海嘉里現場發布了“2016年連鎖快餐品類趨勢報告”,據報告,目前快餐約占到整個餐飲營業額的20%,且呈現逐年上升的態勢。

該報告顯示,目前快餐行業客單價為19.5元,連鎖快餐客單價為22.8元,后者具有定價優勢。連鎖快餐品類客單價平均為飯類25.8元、米線類19.6元、面類21.8元、西式快餐23.5元。該報告還顯示,目前快餐連鎖品牌擁有2-4家門店的占到72.2%,擁有30家以上門店的僅占 3.3%。

益海嘉里餐飲發展總監葉斌

益海嘉里餐飲文化總監葉斌認為,未來連鎖快餐將呈現“休閑化”“安全化”“外賣化”的發展趨勢。隨著人們生活水平不斷提高,在保證食品安全的前提下,如何吃得健康、吃得營養將成為消費者和快餐企業關注的焦點。

益海嘉里餐飲發展打造的“美食島”

本次活動中,益海嘉里餐飲發展打造的“美食島”吸引了眾多消費者,“美食島”匯集了東方宮、喜家德等知名快餐品牌,現場用益海嘉里產制作拉面、水餃、油條、豆花等產品共消費者免費品嘗。

據悉,此次益海嘉里食品營銷有限公司被中國烹飪協會評為第20屆中國快餐產業大會“優質服務供應商”。

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